• FINE SPIRITS
    Copenhagen Distillery

Copenhagen Aquavit Dill

Copenhagen Distillery
  • Brands: Copenhagen Distillery
  • Pays: Danimarca
  • Degré: 40°
  • Bottle: 50 cl
  • COD: A00034
  • Carton: 6
STORIA: Henrik Brinks è il proprietario e master distiller dell'appena nata microdistilleria Copenhagen, installata in una meravigliosa rustica costruzione nei dintorni della città. In questa costruzione del 1749, originariamente fabbrica di ceramica, nacque uno dei primi birrifici della capitale danese.

PRODOTTO: Akvavit o aquavite è un distillato aromatico prodotto principalmente in scandinavia a partire dal 15esimo secolo. Utilizzando come base un alcol neutro di grano, prende il suo sapore distintivo da erbe e spezie, tra le più importanti cumino e aneto.
Il termine deriva dal latino aqua vitae: è uno dei risultati, infatti, della storica ricerca dell'elisir di lunga vita. È abitudine consumare questo distillato liscio durante i pasti, perfetto in accompagnamento a piatti di pesce o durante le festività. Ogni passaggio produttivo viene eseguito a mano, dalla distillazione dello snaps all'imbottigliamento: inizialmente vengono immersi gli ingredienti nel liquore di base, poi delicatamente distillati a bassa temperatura per conservare ogni sapore. Non filtrato, freddo può diventare opalescente.

PROFILO: Questa acquavite è un “twist” sul classico distillato con alcuni ingredienti che gli conferiscono qualità memorabili. L'aneto è l'elemento principale, completato con note di anice e scorza di limone.