• FINE SPIRITS
    Dolin

Dolin Vermouth Blanc

Dolin
  • Brands: Dolin
  • Pays: Francia
  • Degré: 16°
  • Bottle: 75 cl
  • COD: 035002
STORIA: L'azienda Dolin è una distilleria e casa produttrice di Vermouth. La storia di questo maison è ricca di passaggi cruciali che hanno contribuito a creare ricette ed etichette divenute leggendarie nel tempo. Pioniere nella fondazione di questa tradizione è Joseph Chavasse: liquorista e maestro distillatore, a 25 anni stabilisce la sua distilleria a Les Echelles in Savoia, utilizzando la florida montagna di Chartreuse per la raccolta di piante officinali indispensabili alla produzione di elisir. Ispirato dalla tradizione produttiva di bevande aperitive nella vicina città di Torino, Chavasse inventa la ricetta di un Vermouth in cui i vini bianchi della vicina vallata vengono infusi di una grande varietà di erbe di montagna e spezie.

PRODOTTO: Prodotto a partire da uva Ugni bianca utilizzando 33 diverse piante e erbe aromatiche lasciate in macerazione.

PROFILO: Il bouquet è aromatico, con sentori floreali e agrumati, su un fondo di miele e spezie. Al palato ha un perfetto equilibrio tra dolcezza, aromi di erbe leggermente amaricanti e acidità. Il finale è molto persistente.