• FINE SPIRITS
    Forest

Forest Dry Gin Quersus

Forest
  • Brands: Forest
  • Pays: Belgio
  • Degré: 42°
  • Bottle: 50 cl
  • COD: A00661
  • Carton: 3
STORIA: Forest Dry Gin è una creazione di Jurgen Ljcops, esperto sommelier e proprietario del ristorante stellato The Glorious ad Anversa. Rinomati per il loro eccezionale spettro aromatico i Gin Forest sono prodotti nell'azienda di proprietà vicino ad Anversa. Bergamotto, coriandolo, angelica, pere, mele e lavanda crescono e sono coltivati negli 1,5 ettari della tenuta.

PRODOTTO: La filosofia è quella di ottenere dei distillati puri a base ginepro a cui si sposano, secondo le stagioni, gli ingredienti prodotti “in casa”. La base di tutte le lavorazioni è un distillato di cereali ottenuto da quadrupla distillazione in alambicco di rame. Le botaniche e la frutta sono prima macerate e distillate separatamente per poi essere assemblate nel distillato di base. Il gin Quersus è ottenuto lasciando a maturale Forest Dry Gin Autumn in botti di quercia che avevano contenuto Sauternes per un anno. Edizione limitata dipinta a mano dall'artista Valère Maenhout.

PROFILO: Agrumi, ginepro, cumino, citronella. L'invecchiamento in quercia ha affinato e addolcito i sapori della versione autunnale.