• FINE SPIRITS
    Rémi Landier

Rémi Landier Extra Vieux Pineau Blanc - Serie 2

Rémi Landier
  • Brands: Rémi Landier
  • Pays: Francia
  • Degré: 17,5°
  • Bottle: 75 cl
  • COD: A00672
  • Carton: 6
STORIA: Oltre al cognac la famiglia Landier, stabilita nel cuore dei Fins Bois dal 1980, produce anche del Pineau des Charentes: si tratta di una “mistella”, cioè di un mosto di cui viene bloccata la fermentazione con l'aggiunta di alcool. Ne esistono due qualità, bianco, da uve bianche per cognac, e rosato, da Merlot e dai Cabernet. Il mosto deve provenire da uve coltivate nelle due Charentes, e la fermentazione viene bloccata con l'aggiunta di cognac a 60° quando il mosto raggiunge 10 gradi alcolici. Se ne ricava un mosto fortificato che ha un titolo alcolico compreso tra 16 e 22 gradi. L'uso del pineau è noto in tutta la regione di produzione del cognac come aperitivo, che si serve fresco, particolarmente in estate.

PRODOTTO: La maison Remi Landier è conosciuta per la qualità dei suoi pineaux des Charentes, bianchi o rosati. Elaborato a partire da uve Ugni Bianche, questo extra vieux è composto da pineaux invecchiati da 13 a 40 anni. Questo assemblaggio ha dato vita a un pineau particolarmente ricco dove il cognac è, sul filo del tempo, veramente legato al mosto d'uva.

PROFILO equilibrato, aereo. Profusione di uva (fresca e secca) e pan di spezie. Note di liquore caramellato, frutta secca (albicocca, datteri) e cognac sullo sfondo.