• FINE SPIRITS
    The Kyoto Distillery

KI NO BI Kyoto Dry Gin Ginza’s Mori

The Kyoto Distillery
  • Brands: The Kyoto Distillery
  • Pays: Giappone
  • Degré: 45,7°
  • Bottle: 70 cl
  • COD: A01119
STORIA: La Kyoto Distillery è la prima distilleria artigianale di gin del Giappone. KI NO BI Kyoto Dry Gin è ispirato alla tradizione e distillato e imbottigliato a Kyoto da Alex Davies insieme al master blender, David Croll e Marcin Miller.

PRODOTTO: Questa edizione limitata rende omaggio a Takao Mori. Leggenda del bartending giapponese, Mori ha appena festeggiato i suoi 70 anni, di cui 50 trascorsi lavorando dietro al bancone. Questo gin è il frutto dell'assemblaggio di sei distillati ottenuti a partire da 11 varietà di piante differenti.

PROFILO: Ampio e oleoso, il naso rivela note di ginepro, menta, liquirizia, bacche rosa e fava di cacao. Con l'aereazione evolve sugli agrumi. L'attacco in bocca restituisce con precisione gran parte della paletta aromatica con l'aggiunta di nuove spezie. A poco a poco, piante aromatiche profumano il finale, che oscilla tra agrumi, frutta e coriandolo. Il retro gusto è pepato e floreale.